摆摊的大排档，田螺哥这一块决定明天才开始，今天依旧是所有人都在街这边看人家怎么做：“我知道，你在培养身边的人手，没有什么事都自己做，事必躬亲是要不得的，但是你要学会把自己一直都当成跟弟兄们一样的人，一旦你飘高了，你迟早就出事！”
转头看看已经在思考的少年，老头子才有些笑意：“其实说到这个，我才是最得意的，这是你最大的优点，肯动脑筋想这些，也听得进这些，对好的经验就汲取，坏的教训就躲避，好好干吧……明天我也过来尝尝你们的菜，说起来我们院子的那些菜吃了几十年，真的有些腻味了！”
不过老头子见多识广，关于新摊子开张颇有心得：“你这些弟兄明天除了帮忙的，别的都装作顾客，随便坐上几桌，热热闹闹的吃喝着，等把好奇的食客吸引过来，再陆陆续续的走人让位子。”
陆文龙也笑起来：“对啊……反正也要吃晚饭，就叫他们排个班，先把座位都坐满了，让人觉得这里真不错！”
可田螺哥的爆炒田螺确实是真不错！
第二天晚上，这条街的大排档们几乎是突然发现，一个和他们规模差不多，十来张桌子的大排档摊位就开张了，没有任何征兆，也没有新店开张的感觉，就好像一直就开在这里一样，手脚非常熟练，一看就是做过摊子的人，什么环节都熟门熟路的样子，最奇特的就是这个大排档除了那个大厨师，几乎都是十多岁的少年人！
几乎每个少年脸上都挂着笑，有个笑容特别多的光头更是只要有过去看看究竟怎么回事的同行，他就笑着凑上去哥哥姐姐的喊着递烟：“我们都是一帮穷苦人家的孩子，一起找碗饭吃……请各位都行个方便。”
嘴甜得就跟抹了蜜一样！跟着阿光的两三个跑堂的，不是原来在泳池打理事情的，就是跟着田螺哥端过盘子的，嘴上都熟练，手上也勤快，结结实实的把周围同行的抗拒心理尽量降低……
陆文龙试着减少自己
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