吴大娘双方还要签署一份内部协议。
吴大娘琢磨了一会儿，根据麻辣烫的制作要求，提出厨房的布局要进行一些改动，还构思一番关于大厅里客人点菜、传菜、结算等流程。
她的思路是，在店铺开张初期，所经营的食物种类还是先按照现有麻辣烫摊子的规模来，只做局部的小调整。这些东西她们都干了好几年，熟门熟路的不容易出差错。
等以后有了基础，再考虑增加一些新的品种。
至于人手问题，要看看店铺开业后的具体经营情况来定。如果规模扩大，生意依旧红火，那到时候就请个人来帮忙。
其实像什么经营火锅、麻辣烫之类食品的饭馆，有个最大的好处，就是人工成本相对较低。只要把汤料搞好，其他的主要工作就是食材原料处理，这个活儿很简单，谁都可以做，要知道现在掌勺大厨的薪水可是很贵的。
江逸晨也同意这个思路，根据市场情况来看，麻辣烫虽然只是一种小吃，比不得那些什么八大菜系之类的名门餐饮流派。但这种小吃的优势在于受众面广，非常受普通消费群体欢迎，食材易找，制作又简单，做为初期创业项目还是很适合的。切忌好高骛远。
苏晓佳拿过一张白纸，兴奋地在上面写写画画，也提出了自己的一些想法。
还有店铺的名称问题，吴大娘起了个“馋嘴香”的名字，苏晓佳摇摇头，表示不好听，她在纸上写下了“香客来”三个字。
“呵呵，香客，那不是去庙里烧香的吗？”江逸晨笑道。
苏晓佳恍然，吐了一下小舌头，用笔把那个名字划掉。
“唉，我们起不出什么好名字的，小江，你可是大学生，有学问，还是你来吧。”吴大娘把任务又交了回来。
江逸晨蹙眉琢磨了一阵，拿过纸笔，在上面写下了“鼎香园”几个字。
吴大娘和苏晓佳看了看，觉得这个名字挺有味道的。
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