第二百零九章 鼎香园扩张会议（2 / 5）

省得穷折腾。

对新店铺的硬件条件要求。最好是三层楼那种，一、二层做营业大厅，营业面积达到三百平米以上，三层做办公室、员工休息室、库房等等。店门前有宽敞的停车位。后面再带一个大院子。便于后勤工作。

当然，这是比较理想的状态，能不能全部满足尚不好说。在座的各位应随时留意一下。看看附近一带有没有合适的待转让铺子。

因鼎香园的名气早已打响，老客众多，所以选址不需要所谓的黄金地段，偏僻一些没有关系。但既然是搞餐饮业，周边环境不能脏乱差。最好离现在的店别太远，这样方便相互照顾。

关于新店的经营，将参照现代快餐店的模式，实行正规化管理。各种设施配备齐全，卫生条件也得上一个台阶。

吴大娘三人听了，都非常高兴。随着顾客的数量越来越多，目前的小店面越发显得紧张。尽管已经延长了营业时间，但仍然难堪重负。就餐难，令顾客们常常抱怨不止。其中不少人早就向他们建议扩大营业面积了。

而店面的扩大，肯定还要再招收新员工，在座几人的职位待遇自然也是水涨船高，这可是有百利而无一害的事情。

于是，他们都积极表态支持这个计划。另外店面的问题应该也容易解决，现在市场经济状况并不理想，每天都有倒闭关门的商家，就连合林路也经常可以看到玻璃橱窗上贴着旺铺转让的广告。既然要求条件已经清楚了，他们从今天开始就会抽空在周边几条街上寻找合适的目标。

江逸晨接着说，在座几位都是鼎香园的骨干栋梁，但毋庸讳言，肯定都缺乏大中型快餐店的管理经验。所以接下来的时间除了寻找店面之外，还得抓紧学习，找行家拜师也好上学习班也罢，几位会后商量着办。自己不论过程就看结果，别等到新店要开张的时候，管理上乱得一团糟。

吴大娘三人对视一眼，纷纷了头表示明白。刘敏秀拿过一个小本子做记录。