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第二百零九章 鼎香园扩张会议(4 / 5)

同日而语了。

另外,滩涂海产品将来供应的对象应该是海鲜餐厅甚或高级海鲜酒楼。暂时就不用考虑了。

菜地里出产的蔬菜瓜果,因为是自用为主,所以一直在控制种植面积与产量。这一块儿倒是可以动动脑筋,比如放到麻辣烫店做成高级蔬菜串之类,光是自用确实有些浪费了。反正岛屿已经到手,今后的农业生产可以根据实际需要随时灵活调整。

再有就是那些脾气暴躁的公鸡,规格已经基本上达到了食用要求,除了留做种鸡的,其余待新店开张后送进厨房应该比较适合。

有关用途,由于店里目前没有专业的大厨,炒菜之类就免了。做成鸡肉丸进行涮烫或者肉串烧烤似乎都不错。上回的“蛇咬鸡”已经证明其肉质之鲜,目前市场上没有能与之媲美的货色。

按照优质优价的原则,这样的食品自然不可能再卖一、两元一串。

会上,江逸晨并没有讲得太细,只是大致说明了一下前不久刚拿下的云沙岛,上面已经养了一批柴鸡,种植了一些蔬菜。品质出类拔萃,即便是粼江各大超市里的有机绿色货品都无法与之相比。

但数量不多,想拿到新店里做为高档食品出售。

与会三人闻言都各自思考起来,江逸晨的话他们是完全相信的,否则鼎香园哪儿来的如此大好局面。

只是麻辣烫本属于平民食品,鼎香园也一直定位中端,里面带上高档食品是否合适?

“要说来咱们店里的这些顾客,其实消费能力并不差,两、三个人,一顿饭吃个一百两百的很平常。我瞧着稍微弄儿更高级的也没啥。”吴大娘介绍情况,实际上鼎香园的整体消费水平并不低,经济实力弱的人承受起来还是比较困难的。

刘敏秀随后又进行补充,她说实际上光顾本店的顾客中,层次也不尽相同,甚至差别很大。有的是很久才过来一次解解馋,菜的时候扣扣索索,算来算去的。有的则经常上门,

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