第四百六十二章 绿芥末的用途开发（2 / 4）

半给填了嘴。但毕竟还没发烧到那种地步。

“算了。回头儿我找个行家品品再说吧。”江逸晨摆了一下手，说道。

绿芥末终究不比花椒葱姜等寻常调料，在座的几乎都没有接触过，品质究竟怎么样恐怕谁也说不清楚。看来还得另外找人鉴定鉴定。但根据以往的惯例。估计也不会差。

这顿晚餐之后。意味着绿芥末正式加入海岛的自产调料行列，也为将来进军高端餐饮打下了必要的基础。

此外，今天采摘的这丛山葵叶子及叶柄也没有浪费。用来做了一道青菜鸡蛋汤，味道清香，不过有点儿微微发苦，相比岛产其它的蔬菜来讲，并不占什么优势，只能算一般般。

接下来几日，老窦尝试着使用绿芥末搭配各种菜肴，其中有成功的也有失败的。但无论如何，岛上的餐饮品种及口味选择无疑又丰富了许多。

当然，生鱼片等相关生食就没有做考虑，因为居民们多数都不太感兴趣。

特别值得一提的是，使用山葵根制作绿芥末的方法简单而特别，江逸晨为此特地到厨房进行现场观摩。

因岛上没有专业的山葵研磨器，只好暂时用一块洗干净的不锈钢微孔磨板替代。将山葵根上端的叶柄去掉，然后单手握住根茎，将其放置在磨板上沿同一方向做圆弧状研磨，用力均匀且不可过猛。

这样磨出来的一些色泽浅绿，颗粒较粗、纤维明显的泥状物，就是成品绿芥末。

新鲜的绿芥末香气浓郁，是最佳的食用状态。但很容易挥发，所以应该即用即磨，多了也就浪费了。

石木匠对于新调料倒是颇为上心，没事儿的时候一直琢磨着如何能够使它发挥更多的功用，为海岛美食大业做出贡献。

这天，他的脑子突然灵光一现，随后匆匆找到老窦，提出可以考虑在馅饼里面添加绿芥末的想法。

二人一拍即合，当即就在厨房中开展研制工作。