“请问阿祥百货店怎么走?”顾小凡又拉住了一位在买菜的白发老人问。
“你是顾小凡,顾导演?”那名满头白发打扮很体面的老人,一下子就认出了他,笑眯眯地核实道。
“是。”顾小凡连连点头,心里不免有些得意,心想看来昨天的慈善比赛还是有效果的,香港的老人都有认出他的了。
“来来你是内地人,你帮我看看这煎混沌手艺好不好。”那老人呵呵笑着,指着面前的卖海鲜的小摊贩问道。
顾小凡啼笑皆非,低头看了看那小贩卖的混沌,一般的混沌,都是清汤混沌,而这煎混沌却是用油煎的,他根本没吃过,也看不出所以然来。
只听那白发老人解释道:“宋程大昌说,世言馄饨,是虏中浑沌氏为之。以致美斋最为特别,多年前就有赞美至美斋的混沌的打油诗,你知道是怎么写的吗?”
顾小凡读书不多,一听之下也是大为汗颜,连忙摇头。
那白发老人还没有说完,那小贩就道:“包得混沌味胜常,陷融春韭嚼来香,汤清润吻休嫌淡,咽来方知滋味长~我这混沌就叫做融春煎混沌,包准味好。”
顾小凡听着云里雾里,竟然连一个卖混沌小贩都这么有文化,自己外界说的堂堂“大才子”竟然什么都不懂,也觉得很是窘迫。
只听那白发老人却是对小贩笑道:“老板,你说的是清汤混沌,可你买的是煎混沌,人家致美斋的煎混沌,每个混沌都包得非常俏皮,薄薄的皮子挺拔舒翘,像是天主教修女的白布麦子,入油锅慢火生炸,炸黄之后再上校蒸笼猛蒸片刻,立刻带屉上桌,才最有滋味,你这中间省下了太多步骤了,生意不好不怪别人。”
那小贩听着顿时脸色一变,连忙低头对白发老人感激道:“谢谢蔡澜先生的指教,我确实是差了蒸这一个步骤,明天我就去买蒸笼。”
蔡澜?香港的四大才子之一的蔡澜?顾小凡顿时张大了嘴巴,没想
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