刚刚架上来的铁锅。
第一步，炝锅！
先是倒进花生油，等油沸腾了，便把待用的麻椒、辣椒投进热油中翻炒，火势很凶猛，夏羽操纵火候，过一会就把辣椒麻椒滤除，锅里只剩下油。
第二步，盐和酱油，蒜末、豆豉酱、甜面酱，还有蒜末和‘大豆绞肉’，当然少不了蜀川料理的灵魂——豆瓣酱，他将这些调料，几乎一股脑的投进热锅翻炒！
“高汤——”
铲勺飞速地在高汤锅里，舀起满满的一勺汤水，洒淋在经过翻炒的酱料里。
于是，随着高汤与酱料红油的充分混合，满锅的红色，色彩艳丽！
“第一味，辣！”
夏羽眼睛也被红锅染成了艳丽的红。
头顶的抽风机，在满负荷工作，但刺鼻的辣味还是弥漫在整个厨房空间里。
“好辣！”
“蜀川料理？我不太喜欢辣味怎么办……”
几位毕业生都投以惊诧的目光。
乾日向子举手，弱弱地抗议道：“夏讲师，能不能少放点辣椒。”
好笑地瞟一眼过去，夏羽摇摇头，继续自己的节奏。
已经切块的豆腐，整齐叠在盘子上，夏羽单手端着盘子，在铁锅边缘倾斜，哗啦，一块块纹理漂亮的豆腐，便悉数跌进锅中。
洒上料酒等调味品调味。
用小火稍稍加热一会后，向锅里投洒蒜头的嫩叶。
这是青蒜！
不远处，乾日向子吸吸鼻子，瞪圆了眼睛道：“好浓郁的蒜叶香味，混在辣味之中，好和谐！”
“第二味，香——”
夏羽暗道，嗅着扑鼻而来的浓郁味道，眼底泛着一抹激动。
目前为止，所有的步骤，尽皆完美！
低头观察铁锅里的料理。
辣椒酱料的红色，豆腐的白色与漂亮的雪花纹理，以
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