第十八章 下厨（2 / 3）

娘。

那宦官像看白痴一样看着萧去病，心道都说君子远庖厨，哪里有三品侯爷亲自下厨的道理。不过看萧去病态度坚决，又知道他现在是皇帝和娘娘身边的红人，也不敢有异议，带着萧去病就去了。

御膳房的厨师也诧异，等听明白了萧去病的来意之后，所有人都用不服气和怀疑的眼光看着萧去病。萧去病也不去管他们，要了一个灶台，找了两口看上去相对薄一些的做羹用的铁釜暂时替代炒菜用的铁锅。

看了一下桌案上琳琅满目稀奇古怪的食材。挑选了几样最简单最家常的，羊里脊肉、羊排、两条鲈鱼、一只鸡。最让他欣喜的是让他发现了植物油和大白菜。一打听才知道这植物油是用来烤东西刷油的，大白菜嗯唐朝应该叫菘菜是华清宫暖室里种的。

萧去病亲自操刀将羊排剁成大小两种规格，又将羊里脊肉切成大小一致轻薄如纸的薄片。周围的厨师和宦官宫女都看傻了，很多人忍不住在心里猜测：“这个侯爷以前莫不是厨子出身，怎地手法这么娴熟。不对啊，他这么年轻……”

他们当然不会知道，在武当山的时候，萧去病可是做了六七年的饭。切菜的刀法本就有基础，再加上现在武艺飞速提升，对力量和协调性的控制已经达到了炉火纯青的地步，这点刀法实在算是小意思了。

又飞快地将鸡和鱼切了，菘菜洗干净只要中间一半黄中带白的部分横竖切两刀放在一边。准备好一切，萧去病用两个煮菜的锅分别装了半锅清水，按二十一比的比例加入几勺米醋。

看到围了一圈厨师，萧去病一边将羊肉和羊排放进锅里，然后大火加热，一边对众人讲解道：“以后你们可以用这个办法给羊肉去腥除膻，这样就可以少用或者不用香料了，而且肉会更好吃。”

……用了半个多小时，萧去病一共做了七道炒菜：糖醋羊排，香煎羊排，孜然羊肉片，葱爆羊肉，牡丹鱼片，水煮鱼，滑熘鸡片还有一道汤菜开水煮白菜。