鸟筛选办法，等过三四天要检查一次，六七天再检查一次，半个月后又要检查一次。
她不能时时来香果庄，便把检查的办法教给刘宝。
“所有不符合要求的雏鸟必须淘汰掉，留下最好的鸽子继续留种。”一代代优秀鸽种产下来的后代，才具有信鸽的特质。
刘宝见总共才六只雏儿，就被宓月淘汰掉了两只，有些心疼。要知道，每只母鸽一窝才产两只鸽蛋。
好在他听老人说，一只母鸽子一年最多能生十窝，这么算下来，一年也能有不少的小鸽子。
仿佛看穿了刘宝的心思，宓月从鸽屋出来后，对刘宝说：“每只母鸽一年最好抱窝不超过三次，不然生再多的鸽子也没用。”
鸽子如人，频繁地生产会造成身体亏损，一个不健康的母鸽如何能产出健康的后代？她需要的是质量，而不是数量。
看完了小鸽子后，宓月又去了一方水一趟。
与信鸽的精细育种不同的是，肉鸽的培养就没有那样讲究了，只要将它们养得够肥，肉够多就行。肉鸽本就是她拿来掩护信鸽的障眼法。
刘庄头带宓月到池塘边去看鸭子，第一批鸭子养成了，母鸭子开始产蛋了，而公鸭也到了可以宰杀的时候。
先前长肥的公鸭还只是一只两只地往伯府送，如今足足有一百余只公鸭可以宰杀。“李掌柜昨儿过来看了鸭子，问我们什么时候可以把鸭子送过去，那边的烤炉都砌好了。”刘庄头说道：“小的想了想，咱们这一批鸭子虽然有一百多只可以出，但也卖不了
几天。小的想，每日给酒楼送五只，物以稀为贵，数量少才能卖出好价钱。”
刘庄头算好了，等一百只鸭子均着卖完，后面又能陆续长大一些，没准能撑到这批母鸭产出的那批鸭崽子成熟。到时候，才是真正的大生意。
宓月凝神听了刘庄头的规划，不掩赞赏之色，“此法甚好，就按刘庄头的想法去做。
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