海肠在后世的学名叫单环刺螠，因为外表看起来像是没有刺的海参，因此又被称为**海参。海肠对于生长环境要求较高，只有在渤海和黄海等沿海地区才有出产，另外海肠的营养价值并不比海参低，肉味也极其鲜美，可以说是一种十分珍贵的海鲜。
除了营养价值和食用价值外，海肠子还有另外一种妙用，那就是在将它晒干之后磨成粉，这种粉末具有极强的增鲜效果，可以说比后世的味道也丝毫不逊色，因此海肠子又有天然味精之称。
周重在后世的时候，曾经在一家山东人开的饭店品尝过海肠的美味，而且也听说了一些关于海肠的传说，当下给他留下深刻的印象，不过事后也就抛在脑后，甚至在穿越到大明后，他也并没有想到海肠这个天然味精，直到今天被余二那个骗子用海肠假冒海参，这才让他想起海肠的神奇，于是回来后他把自己关在屋子里，就是把一些海肠磨成粉，然后交给罗婶试了一下，效果竟然惊人的好，瑾萱她们都感觉今天的饭菜比往日更加美味了。
吃过饭后，谢灵芸立刻将周重拉到旁边的书房之中，有些迫不急待的开口道：“相公，你口中的那种海洋动物是不是就是今天的那些假海参，也就是那种叫海肠的东西？”
周重早就知道谢灵芸会找自己谈这桩生意，因此当下笑着点头道：“不错，菜中加的味精正是海肠订制的粉末，海肠这东西不但可以做为一种食材。而且同样也能做为一种调味品。这点倒是和我种的那些辣椒很像！”
听到自己的猜测是正确的。当下谢灵芸也是面色一喜道：“太好了，若我没有记错的话，之前相公揭穿余二那个骗子时曾说过，海肠主要盛产于渤海和黄海的沿海一带，而且大部分人都不知道海肠的价值，甚至拿它当鱼饵或是喂牲畜，那么如此一来，我们就可以将海肠当成一门独家生意来做。虽然可能无法保密太长时间，但最少在两三年之内，海肠的生意将被我们所垄断，这可是一笔不小的收入！”
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