平时贵一两块，自家吃是一方面，走亲戚用是最重要的。因为过完初一。要走亲戚，而集市在初五之前不开市。
李青云选了两块瘦肉多的后座肉，肉好还要割的形状好，这需要考验屠户的刀功。这里有几个摊位，大多都是张桥村的人，因为村里多是打猎的人，从小就接触屠宰行当，手上功夫了得。
平时割肉，说要十斤，下刀之后，上秤一勾，误差超过一两就算是大失误，要是多了，多出的部分都不带收钱的。要是少了，少的部分要加倍补偿的。
这是当地肉摊子不成分的规定，说起来挺不可思议，但这也是互相攀比的结果。几个摊主，虽然都认识，甚至是同村的叔侄，在刀功上面较劲，图的是一个名气，有名气就有更多的生意。
“这位小兄弟，你可真会选，这两块后座肉一割，这头猪就没有更好的部位了。不过这可不轻，每一块都有二三十斤呢。”摊主怕割下来李青云要不了这么多，所以才有这样的疑虑。
“管它有多少斤呢，还怕我不给钱啊，过年走亲戚，割少了好意思拿出手吗？”李青云装起了土豪，示意摊主快还下刀。
“哈哈，算老哥我多嘴，不过看你们这情形，应该是今年新婚，年后第一次给丈母娘送果子吧？行，您就看好吧，保证给你切得体面漂亮。”摊主是个开朗的中年男子，话挺多，似乎不说话就显示不出自己的热情。
李青云咧嘴乐了，再体面不也是块猪肉吗，这几个肉摊子竞争习惯了，已经把切肉当成了艺术。
一上秤，李青云对这摊主顿时报以崇拜的目光，每一块都是二十八斤，秤高高的，多出一两多。虽然没指定重量，但还是老规矩，多出的一点不算钱，只收五十六斤的钱。
这也是一种能耐，李青云冲他比大拇指，付过钱之后，说道：“老板，肉先放在这里，我先去买点其它东西，等下回来拿。”
“好咧，小兄弟你就放心吧，只要我不收摊
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