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第945章 聊聊?(2 / 4)

个牡蛎大受好评。

牡蛎很一般,虽然体型和小岛一般大小,但对于叶青山这种级别的强者来说,并不算什么稀奇的东西。

真正让叶青山眼前一亮的是龙王的烹饪方法。

说真的,叶青山不知道龙王是怎么做到的,很简单的一道蒜蓉牡蛎,配上粉丝和蒜蓉,再加上一点点鱼露,在火中炙烤出鲜汁,最终滴上一点点芝麻辣椒油。

做法很普通,也很常见。

但问题是,禺狨王的牡蛎足有小岛那么大,想要烧透那十几米厚的岩石并不难,稍微高端一点的火焰就可以烧穿。

真正难的是,如何在保证牡蛎成熟的情况下,不会让肉质变老!

说真的,以前叶青山只是认为龙王的厨艺很强,但现在叶青山是真心佩服对方的厨艺。

那肉质鲜嫩,好似极品的布丁,但却没有海鲜的那股生腥的味道,蒜蓉和粉丝的恰到好处,粉丝完美的吸收了牡蛎多余的鲜汁,蒜蓉则让这份鲜味更进一步。

但这些都是次要的,任何一个称得上是大师的厨师都可以做到这一点,真正困难的是火候,是那十几米厚的牡蛎壳内,是近百米高的牡蛎肉。

在内外成熟的一刻,想要保持肉质的鲜嫩一致,绝非易事!

这可不是恒温烹饪,周围的温度能永久的保存在72℃,叶青山之前看过,在陈塘关的浅海,几个岛屿一般巨大的牡蛎周围,升腾着足以焚天的烈火。

什么是好的厨师?

如叶青山这种,将好的食材发挥出差的效果的,根本不能算是一个厨师。如蛟魔王这种,将好的食材发挥出好的效果的,只能算是合格的厨师。而如龙王这种,能用一般的食材,发挥出顶尖风味的,才是真正的高手,才是能化腐朽为神奇的大师!

猴子的桃子被无视了,老牛的十二只黄金羊效果一般,叶青山精心准备的各种珍藏,特别是那一道六根清净竹的竹笋,虽然广受好

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