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小年夜这天一早，地都冻裂了缝，小北风像刀子似的猛刮，鹅毛大雪满天飞。
这年的冬天，那个冷呀，把人冻得鼻酸头疼，两脚就像两块冰。可依然阻挡不了事先得到消息的妇女孩子们。
这天是杀年猪的日子。
不同于副食品供应那点凭肉票购买的猪肉。这可是他们院下面自养的家猪，还是两头大肥猪。
一早炊事班在大食堂前面的空地上已经开始热火朝天地忙碌起来。不管围观的还是动手参与的每个人脸上都带着兴奋笑容，小点的孩子不惧寒风看着待宰的母猪，不断地擦着嘴角口水。
空地里已经挖了个坑，很快搭灶台、支大锅、搬柴火、烧热水，一切完成后，几个炊事员们将一头五花大绑的脏兮兮老母猪抬到一块旧床板和两条长凳搭起的简易架子上清洗待宰。
红刀子进白刀子出地，在黑猪发出的凄惨的叫声中，很快这一头猪随着手起刀落，被熟练地开膛破肚、取出猪内脏……
地上木盘内的猪血很快被加了盐，端进食堂内。
剩下的另一头猪又继续走上前者之路。
灌血肠、清洗猪下水、剔除骨头，一大块一大块鲜红的猪肉便齐整地摆在案板上，被陆续搬进大厨房内。
哪怕没法如农村直接下锅吃杀猪菜，可依然乐坏了孩子们。各个围着食堂不肯散开，就盼着中午快点来，能早点上食堂吃肉。
妇女们则默默算着自己今儿能分到多少肉，怀着欣喜心情吩咐几声自家娃子，匆匆离开回家。
也从这天开始按照往年惯例，分出各家额度的猪肉后，一到饭点时间，附近大小食堂也冒出一阵阵诱人肉香。
什么溜猪肝、爆炒猪大肠、卤猪头肉、萝卜骨头汤、豆角焖肉等等也陆陆续续地换着花样出现。
续
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