劈呢。”叶重哈哈一笑。
“光说不练没意思,有本事露两手看看。”瘦大厨冷笑。
叶重摇摇头,叹道:“烹饪讲究的是色、香、味,在我看来色和香都不重要,不得其味,再漂亮也没用。”
没等两人开口,接着道:“臭豆腐那么臭,品相也差,为什么那么多人喜欢,还是个味。”
“你说了这么多,也不见得有多高明,有本事露两手,让我俩见识见识。”瘦大厨丝毫不掩饰眼中的轻蔑。
叶重淡淡一笑:“有了味,色和香才能锦上添花,你的刀工是不错,可以考虑改行,去当个雕塑家什么的。”
“小子,你少在我面前班门弄斧!我是特级大厨,吃过的盐比你吃过的饭都多,”瘦大厨冷笑连连,“老总客气一下,你真当我们来给你打下手?你的脸怎么这么大?”
叶重眯起眼睛,懒得再废话,手腕一抖,一把匕首出现在手上,把瘦大厨吓了一跳,连退几步靠在门上。
结结巴巴地道:“你、你要干什么?”
叶重轻蔑地一笑,抓起一块肉扔到空中,出手如电,匕首在空中划出一片白芒,与此同时另一只手从容地打着灶火,在锅里倒上开水。
等水烧滚的同时,他轻巧地将那块肉接住,往锅里一倒,肉立刻散开成一丝丝。
如此惊人的刀功,看得胖大厨和瘦大厨两人目瞪口呆,半天合不拢嘴。
不过还远没有结束,叶重双手左右开工,洗、拣、切……有如云行流水一般,没过多久就把一大撂菜分类洗净切完配好,变成一盘一盘待烧的配菜。
这时肉丝也氽好了,取出来把水爽干。然后两只锅同时开工,大火猛烧,一盘盘配好的菜或炒或拌或煮或蒸……每一步都仿佛经过精确的计算。
他手下片刻不停,却又不见丝毫忙乱,有如行云流水,然后一盘盘烧好的菜出炉,散发出诱人的香味。
等两个大
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