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第三百四十二章 麦鸡婆(1 / 5)

第三百四十二章麦鸡婆

今天他要做道“麦鸡婆”。

这个既是菜也是饭,李君阁从厨房里取来今年刚刚新出来的嫩蚕豆,交给小芷他们剥去豆荚和豆皮,只留下黄绿色的豆瓣。

自己先进厨房,捞出把酸菜,细细切碎,锅里加点油,将酸菜炒香,然后加水熬煮起来。

然后取出今年新出的麦子,上磨磨成麦粉,连麦麸起,将麦粉又细磨了两次,得到粗糙的全麦面粉。

将面粉加入温开水,反复搓揉成面团静置,李君阁又取了斤里脊嫩肉,切成小肉片,拿豆粉,盐,给嫩肉上浆。

等到小芷将豆瓣送过来,李君阁将豆瓣都倒进锅里,没几分钟,酸菜豆瓣汤就算煮好了。

李君阁往锅里加了点盐,调好汤味,拿起粗麦面团开始搓成食指粗的细条。

再将面条压扁,揪成拇指长短下入锅,面片头厚头薄,有点刀削面切成几段的感觉,很快就浮起了满满锅。

李君阁再将肉片滑下去轻轻划散,时间很短,锅里水开就起锅,装了两大盆,洒上葱花,端了出来。

都是刚刚收获的食材,新鲜全麦面片,清香的豆瓣,配上引人食欲大开的酸菜和滑嫩的肉片,闻着味道就让人心神振。

李君阁给小芷,小芷妈妈,冯正,药师叔都盛了大碗,说道:“这是我李家沟春天里的道风味美食,叫麦鸡婆,打小就是我的最爱,边捞吃食,边喝汤,最是舒服不过了。”

麦鸡婆清香扑鼻,毫不油腻,酸菜,全麦面片,嫩蚕豆,肉片,除了好吃,还既营养,又易消化,同时富含纤维素,非常对小芷的胃口。

小芷吃得鼻尖冒汗,笑着对李君阁说道:“二皮哥哥,这真是太香了!谢谢你!”

李君阁笑道:“既然现在病好了,那就好好享受。你放心,李家沟出不了胖子,会儿估计猪儿虫闻着味道就会跑过来,听名字你就知道他以前多胖,你

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