第五百零五章 杀猪席（1 / 5）

第五百零五章杀猪席

两个大陶罐子，加水，加姜片，将大骨敲断，脊椎剁成段段，炖煮起来。

留下背柳嫩肉，肝尖，肺尖，肚头，腰花，大小肠头，这个今晚吃。

挑了四十来斤肉，外加排骨，五花，用两斤盐，拖过个水缸先给腌制起来放阴凉处。

副肠衣十四米长，米灌肉斤半，剩下二十斤肉准备全给它灌进去。

现在有了辣椒，糖浆蜂蜜，李君阁还打算半来川味半来广味。

这个省盐多了，二十斤肉，小半斤盐就够了。

将香肠料切成小细条，同样码上味放阴凉处。

嫌辣椒干得慢，干脆切成细圈，和角，带丁香味道那种萸香菜的干叶子和干杆子，起拿去摆到陶器工作台上，下面铺上炭火烘烤起来。

然后开始认真做菜了，杀猪菜岂能马虎！

将猪肚丢锅子里炖上，这边忙着切泡姜，肝片，肉丝，肉片，阿音去摘地里捡拾被野猪拱得乱起糟的葱蒜，葵菜，血皮菜，大香菜，摘耳根。

刨开烘烤的蘑菇片，将口汤锅挪过去，腾出个火眼来做饭。

个小时后，血皮菜炒猪肝，蘑菇肉丝，水芹肉丝，摘耳根笋干拌肚丝，青蒜火爆肥肠，刨猪汤组成的桌席面就出炉了。

李君阁看着席面，太油腻了，又炝炒了个大香菜用来去腻，这才算完事。

两个人肯定吃不下这么多东西，李君阁第次将大小胡子拉上桌，起开动。

大小胡子出于理智很想拒绝，但是桌席面的香气，似乎像双无形的手，牵着他们不由自主地往桌子边走。

先将摄影机拿三脚架架在边，等到第筷子下肚，所有的矜持就都丢到边了，起竖起大拇指，意思是Very Good！

李君阁拿过椰子碗来给每人盛上碗刨猪汤，说道：“早知道还有灌香肠做腊肉这回事，就该酿点酒的，现在后悔也迟了。