作为掌管一家三星面点餐厅的面点师，罗怀玉自然明白，令蛋皮的颜色如此金光闪闪，意味着怎样的技术。
虽然现在有专门的打蛋机，甚至可以用来为蛋液发泡，比一般面点师的手工效果更好。
但罗怀玉在接受着科技的进步的同时，也显得有些忧虑。
就好像料理界刀功的整体退步的原因一样，随着各种机械化的生产方式出现，普通面点师逐渐的抛弃了手工制作的方式，因为只有顶级的面点师，才能够胜过机械，对于普通面点师来说，有什么理由不依赖机械？
但是这样一来，令钻研手工技艺的料理人减少，自然所谓“顶级”，也会渐渐变成了“顶级中的顶级”、乃至于成为“传说”……
在许多巅峰料理人看来，机械化的发展，使得料理更加方便、普通料理人的进步速度不受基本功的掣肘而更快，但同时却抹杀了庞大的料理人方塔中，最顶端的部分！
“还有上面的这颗‘蟹黄粒’，看起来也好像真正的宝石一样啊……”
“应该是在腌制时，加入了鳕鱼的鱼油，除了腌制液之外，之后再次炒制的时候，也没有加入其他食材，令炒后的蟹黄，完全呈现膏状，可以捏出形状，而且颜色依旧橙红！”
“更奇怪的是，明明之前设想过了的猪肉和蟹肉混合的味道，但是……现在从香味上来判断的话，浓郁的肉香与淡雅而萦绕的蟹肉鲜香，混合在一起，非但没有相互抵消、混淆，反而好像相互催化了一般，‘发酵’出了令人心醉的香味……”
赵老头说着将头探到了“王者饺子”上方，鼻翼轻轻动了动，似乎是在品味“王者饺子”这出乎预料香气。
“好了，至少在‘色’和‘香’上，‘王者饺子’确实达到三星面点的标准了，之后来尝尝看它的味道吧……”刘娄三说着，直接抓起了一只金色的王者饺子，整个放到了口中。
其他四名认证师，也都如是施为
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