对于弗兰西斯的质疑,韩逸飞只是回以了一个微笑:“我们走着瞧吧。”
弗兰西斯冷哼一声,回头去处理他自己正在做的料理去了。
他今天准备用来决定胜负的料理,是他的招牌好菜,每天只在这家餐厅限量供应三份。
他特制的拿坡里风味蜜汁小牛排。
取用的材料,是从倭国神户空运来的最顶级的霜降牛肉。
霜降牛肉,不是因为冷冻过才叫霜降牛肉的,也不是霜降下牛肉。
是因为它的油脂分布很像霜,如雪花一般的漂亮,所以称为霜降牛肉。
饲养这种牛,是需要技术与大量的资金投入的,所以价格也是异常的昂贵,可以说是牛肉中的钻石与黄金一般的存在。
神户牛肉,在霜降牛肉中都是最顶级的存在,主人都是以酒饲养,这样会让肉质比较香和比较细嫩。
虽然比不上最顶级的松坂牛肉,但是应付今天的比试,他认为已经足够了。
弗兰西斯认为,在料理上,厨师的本事最多只占一半,而另一半的三分则取决于食材的质量,而后的一分,要给调味料。
最后一分,那自然就是进食的环境了。
在简洁舒心的地方进餐,再放上舒缓的轻音乐,最好是小提琴曲,那自然是最好的了。
自己拥有二十多年的经验与无可挑剔的食材,怎么输?
弗兰西斯注视着眼前的烤箱,同时时不时的看一眼手上的机械腕表,精确到秒的掐准了时间,把烤箱里的小牛排给取了出来。
顿时,一股诱人的香味就传遍了整个厨房,让一众厨师都食指大动,不由得竖起了大拇指。
“弗兰西斯大厨,您今天的这道小牛排,火候控制得实在是太美妙了,比平时还要更加的精湛。”一群人甚至鼓起了掌来。
李妙灵很是不服气的撇了撇嘴,什么嘛,我们这边的也……也很好吃啊
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