不一样。
还有我们经常吃的烧饼，酒店里面也有，一块还要几十元，但是味道你会发现不够纯正，总感觉酒店好像没有盐或者是没有糖了。
但是在市场这样寻常的小吃街上，烧饼也还保持着原先的味道，而且料很足。”
周梦雪似懂非懂的点点头：“只是为什么酒店那些大厨做的和市场档口的不一样？”
林枫咕噜喝了一口汤，回道：“两者的性质不一样，酒店的大厨是打工的人，而且酒店自身品牌在那里，食物的好吃不重要，重要的是符合那些有钱人的消费，符合他们的身份！”
“但是这些市场档口不一样，他们做的是自己的生意，是自己糊口的工作，自然要做的好吃一点，因为只有好吃一点才有回头客，两者的性质是不一样的。”
顿了一下，林枫打个比喻说道：“好比盛世观澜，在上江是首屈一指的高端消费场所，去那里的人非富即贵，在传统观念中也是身份象征的地方，很多人为能去那里吃饭感觉十分的有面子，所以食物美味与否是次要的，档次才是最重要的。”
手指了下周围：“但这些地方不一样，做的不好吃，就意味着关门，意味着失去生活的基本，所以美食在民间，酒店多糟食！”
周梦雪微微点头，已经明白了林枫的意思，目光掠过这条小吃街上的诸多档口，心里已经认同了林枫所言，美食在民间这一点，不过周梦雪也没有因此就把这些美食搬到圣雅酒店去的意思。
因为正如林枫所说，酒店要的是规格和档次，满足客人的消费心理，他们有的时候不会在乎食物的美味与否，要的只是那种食物的档次。
街市档口的东西哪怕再怎么的美味，到了酒店都会少却一些档次，客人未必会认同。
没有再纠结相似的食物为什么在酒店却是不一样的味道，周梦雪吃完了整碗的酸辣粉，只是留下一点汤渣在碗底。
林枫拿过纸巾帮周
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