说完，又笑眯眯的看向林雨，那语气别提多亲切了，
“这条金枪鱼可是我让家师代我在家乡拍卖下来的，是极品的鱼种，你一定要尝一尝。”
“这样啊，那今天我可是有口福了！”
林雨报以微笑，至于对方话语背后的意思，那他自然清楚的不得了。
一条三米长金枪鱼被放在推车上推了过来，那庞大的体型着实让林雨为之惊讶。
不过这样大小的金枪鱼也只是比正常的金枪鱼大一点，林雨不懂得鱼类品种，所以也就看不出有什么好的。
松下原用水洗净了手和擦干净了刀具，带上口罩。
他先是用手在金枪鱼身上按压几下寻找可用的肉材，同时又解说道，
“金枪鱼是一种海洋性鱼种，分为八个品种，这一条是蓝鳍金枪鱼，极其稀有。而它的味道也是八个鱼种之中最好的一个。”
他找到了距离头部最近的一处，用刀尖刺入，进去一半的寿司刀边沿竟然没有渗出一丁点的血液。
“金枪鱼的肉质厚实且具有极大的弹性，特别是蓝鳍金枪鱼的肌肉更加的鲜嫩多汁。而它在海中的速度也正是依靠这一身的肌肉。”
松下原的刀法非常的娴熟，三下五除二就将一大块鱼肉给切下来，然后用干净的布包起来放在砧板上。
林雨以为松下原会给自己表演什么天花乱坠的刀法或者技艺，但没想到对方的手法规规矩矩，没有一点花哨，切，拉，卷，捏，一套动作犹如行云流水，又看起来非常的缓慢。
“寿司的米需要控制在四十度，一百四十八粒，而米在手中经过轻捏之后，温度达到三十八度是最好的。金枪鱼的鱼片也不应该太厚或者太薄，七毫米正好。这样的寿司才是拥有灵魂的。”
话说完，一个寿司已经做好，林雨看着放在自己跟前的寿司，感觉跟其他师傅做的都差不多，好像都是一个样。
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