第三百四十章 卤味（1 / 4）

第三百四十章 卤味

不得不说，徐泽这次的要求还真是给张野出了个不大不小的难题。

这倒不是说他做不出来，如果只是单纯的随身小吃，张野眨眼间就能想出来七八种。

但这次的挑战在于时间，徐泽的年会大概需要两天的时间，再加上来回的话怎么也需要四天左右。

想要做出四天内都保持住色香味的美食，那可就不太容易了，更何况徐泽还得要求开袋即食，这就更增加了难度。

虽然现在有真空包装可以保持一定程度上的食物新鲜，但别忘了现在的时间可是盛夏。

食物的腐坏速度是很快的，如果解决不了这个问题，肯定是不行的。

想要减缓食物的腐坏速度，那唯有一条道路，那就是低温和咸度，就像是北方的咸菜，放上几个月都不会坏掉。

如此想来，唯有卤味的食物啊。

说起卤味，这可以说是华夏相传历史最悠久，流传也最广的烹饪手法。

相传卤味起源于古秦时期，乃是芈月的老公秦惠王统治巴蜀时期一直到明朝，历时千余年的漫长时光。

如今华夏大地上，卤味小吃可以说已经遍布全国，形成了风味极为独特却又完全不属于任何菜系的美食，其中以川卤最富盛名。

不过张野却没有打算按照原本川卤的做法来烹饪，因为他有更为味道更为鲜美的神仙汤。

经过了味乡的开业到现在的时间，神仙汤的调味已经早就被他研究到了最佳的配比状态，成为了味乡最大的收入支柱。

而用神仙汤来做卤味，以前张野就曾经闪过这个念头，但始终没有来得及动手。

如今正是时候了。

张野打定了主意，指使着徐泽出去买了一大块牛腱肉和几个猪蹄。

徐泽听说是要给自己做卤味，口水都恨不得流下来了，飞奔出味乡的动作简直比兔子还快。