二人聒噪了好大一阵子，风四郎忽然有些疑惑：“看知府大人，不像是经常操厨之人，怎么会对此如此了解？”
曹继武微微一笑：“我有一个朋友，他厨艺精绝，犹善浙菜。”
风四郎顿时来了兴致：“可否给下官引荐一下？”
曹继武摇头：“如今他身在南洋。”
风四郎大失所望。
曹继武的那位朋友是谁？
原本浙东大儒黄宗羲的管家黄忠义，此人刀功精绝，能将牛肉切如薄纸，当初还被金日乐鼓捣诗文，给调侃了一番。（详见第128掌 待客之道。）
如今他是南洋旧港宣慰副使，远隔万里之遥。所以曹继武也没必要，把他的名字，告诉风四郎。
见风四郎扫了兴致，曹继武微笑：“还有呢，想不想听？”
风四郎急不可耐：“知府大人请讲。”
“由于女人的感性细致，所以无论入刀快慢，其菜品切口，不像男人那么筋实，这样一来，油盐酱醋更容易透入。所以女人厨艺高手烧出来的饭菜，往往比男人更为鲜美爽口。”
曹继武话锋一转，“不过，夫人的饭菜，除了感性之外，本府还吃出了另外一种味道。”
风四郎瞪大了眼睛：“什么味道？”
曹继武保持微笑：“夫人的菜品切口，纹理迟滞而粘带，略有顿刀，下刀明显犹豫过多。作为熟练的高级厨师，造成这种现象的，明显是忧思所致。顿刀时回时续，明显是心有不甘。至于是什么原因，不用本府言明了吧？”
风四郎闻言，脸都绿了。
马二大怒：“胡说八道，你这什么歪理？搞不出道道来，我跟你没完。”
“藕分两种，粉藕和脆藕。粉藕多粉，质酥而粘滞。脆藕多壁，质脆而平滑。”
曹继武继续保持微笑，捻起一双筷子，从汤中夹起了一片雪藕，“这是一片脆藕，熟练的刀功切口
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