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在吃这个波士顿龙虾钳之前，傅华已经喝过了黑松露炖响螺汤了。这是粤菜的风格，北方吃饭，汤在饭后。广东吃饭，汤在饭前。冷热菜一个没上，汤水要先来的。讲究的一定要是煲汤，再讲究一些就是用好食材煲汤。
这道清透如山泉的响螺汤的主料响螺肉质肥美软嫩，又有弹性，在热烫的汤水中完全释放了它的鲜美滋味，而名贵的黑松露又在汤品中增添了一丝独特的香味，浅浅地品上一口，汤水甘鲜，醇和香美，中正怡和，营养丰富。悠长的味道沁入心怀舒散开来，令人迷醉。
傅华对这家发达鸭的饭菜口味是很满意的，是一种地道正宗的粤菜风格，他还特别为此表扬了胡东强。
胡东强笑了起来，说：“傅哥啊，也许在动脑筋方面你比我强，但是吃喝玩乐这方面我可是比你强的不止一点点啊。”
傅华笑了起来，说：“这我承认，在吃喝玩乐方面你的经验确实比我丰富。”
胡东强笑了笑说：“你承认这一点就好，我们这些人的观点是拼命的工作也拼命地玩，什么都要玩出点风格来。诶，既然这样，以后你要多找我出来吃吃饭的，你老闷在家中也不是个事，会闷出毛病来的。你找我出来，大家在一起热热闹闹的，什么不高兴的事情都能放下来的。”
傅华笑了笑说：“这我可以答应你，这种好事我是不会拒绝的。”
主食最后上的是粒粒鲍鱼海鲜泡饭。选用泰国的细苗香米，水分少，蒸熟后粒粒分明，有利于炒后仍保持粒粒分明，是做泡饭的最佳选择。鲍鱼选用产自澳大利亚的大个头鲍鱼，用制作干鲍的方法卤制入味，肉质有弹性，口感佳。鲜鲫鱼炖到糜软去渣取汤，其鲜味是这道菜的灵魂所在。
这是一道现场制作的菜肴。鲜美的鱼汤浇在炒制过的米粒上，发出滋滋的声响，现场效果极佳，汤汁滋润，饭粒脆口，混而食之，至美至香。
吃完鲍鱼海鲜泡饭，这场宴
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