在炕上,上面铺上席子,这样坐着也软和。
闲不住的林素再次忙活,一边铺炕一边哼着曲儿。
怎么都想不到有朝一日她混在了古代,而且一切从零开始。
扑了褥子的炕,坐着不硌。把旧被拿到外屋地,土豆、萝卜都在门口那里堆放。
开关门时风能进来,这东西都得被扫着。
把脏兮兮的厚被蒙上,外屋地窗台下面的白菜让她犯了难。今儿肯定不能腌,家里的大缸貌似也没有,估计……又要动钱了。
重重叹口气,林素把买回来的板油放在菜板上改刀。
家里连个装油的小坛子都没有,艾玛又得花钱。
林素突然觉得自己掉进钱眼里了,只要动钱,她心里就抽抽的发疼。
灶下添柴,把大锅重新刷干净,然后就那么干烧。
炼油忌水,有水会让油变质,保存时间不长。
变质的油会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道,这个俗称“哈喇味”。
她曾在东北的后厨见过,那猪油真的不好吃。
锅干,放入油块,顿时又是那种“滋……滋……滋……”的声音。
炼油得中小火,火急炼不出油,还容易糊。
随着时间的增加,猪板油开始慢慢的渗出油水。这个时候,就要用勺子不时的搅拌渐渐变小的板油,直到它逐渐的变成黄褐色。
炼油费时间、费工夫,必须得时刻观察,注意火候。若是在现代,一个电磁炉搞定所有,不过在这里,完全靠观察火候来掌控。
油没炼完,凌慕川回来了。手里拿着两床新鲜花色的被褥。林素一瞧就喜欢,放下手里的勺子起身,走过来伸手摸了摸,说:
“真漂亮。”
“那家嫂子给了些白绫布,说是绷在被头抗抹呼(耐脏的意思)。”
林素点头,推着他进屋之后,说:
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