喝咖啡时，发现这家酒店居然没有空房，他由此发现，临近机场的酒店对经常穿梭往来各地的企业高层是非常便利的选择。
杰伊当即出资220 万美元收购了这间酒店及其品牌，这笔交易在当天下午就完成了；此后十年，杰伊和他的兄弟在美国西岸陆续兴建多间凯悦酒店。
此后凯悦循着五星级酒店的路线发展，1969年冲出美洲，在香港尖沙咀建成第一间海外酒店-香港凯悦酒店；到林楼穿越来的年代，凯悦集团的酒店已经遍布全球44个国家和地区，包括735家酒店及度假村，成为和洲际集团、万豪集团并称的国际酒店业巨头之一。
只是和美国主流相比，普利兹克家族的发家史并不长，而且他们并不是信奉新教的盎格鲁-撒克逊后裔，在那些历史更为悠久的家族眼里，普利兹克家族只不过是暴发户而已，再和他们打交道的过程中，普利兹克家族遭受了老钱对新钱的歧视。
这让杰伊-普利兹克意识到，想要让自己的家族长盛不衰，光有钱是不行的，他们还应该投资政治、艺术等等，投资政治可以让家族实力继续壮大，而投资艺术可以让自己的家族看起来更有品味，然后逐渐融入到老钱的圈子当中。
算起来，杰伊-普利兹克已经是普利兹克家族的第三代了，也是时候加强对这方面的投入了，于是他们开始考虑该投资那个领域。
因为掌握了凯悦集团的缘故，杰伊-普利兹克本能地想到了建筑业，“我们在世界上建了许多饭店，与规划、设计以及建筑营造有密切的联系，而且我们认识到人们对于建筑艺术的关切实在太少了。”
“作为一个土生土长的芝加哥人，生活在摩天大楼诞生的地方，一座满是象路易斯-沙里文、弗兰克-赖特、密斯-凡德罗这样的建筑伟人设计的建筑的城市，我们对建筑的热爱不足为怪。”
“如果说芝加哥的建筑让我们懂得了建筑艺术，那么从事酒店设计和建设则让我
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