食用的大葱，但不能食用。杆呈圆柱状，中空。根状茎粗状而匍匐，须根很多。
在自然界中常生长在沼泽地、沟渠、池畔、湖畔浅水中。上部分可以入药，夏、秋采收，洗净，切段，晒干。具有利尿消肿之功效。
此外，水葱在水景园中主要做后景材料;其茎秆可作插花线条材料，也用作造纸或编织草席、草包材料，在山里的时候，我们村有很多人都用这个来编草席，现在秦婉瑜来例假，我正好给她编个草席，免得她着凉，还有就是我们风餐露宿的一直用枯叶干草，这样既不安全也不卫生，要是有了草席，就好多了。
我和强子把水葱砍倒，然后让大傻背回来，这里的气温很热，两天就晒干了，然后春婷姐她们几个女人开始编草席，在王寡妇的指导下很快就完成了，当完工的那一刻，我们几乎都欢呼了起来。
吃穿住行，这一路我们一直在奔波，连个睡的席子都没有，实际上心里是很疲惫空虚的，这草席虽然不算什么，在外面都没人多看一眼，可是现在它却代表着一种安全感，就像是睡在了家里，让人不自觉的轻松安心下来。
秦婉瑜虽然虚弱，可也参与了编制，手还被扎了两下，当草席完成的时候，她高兴的在上面滚了一圈，然后扑到我身上狠狠的亲了我一口，这还是她第一次这么主动的亲我，还吻得这么热烈，可见她心里是多么高兴。
她说真的想就这样安定下来，在这里建一所房子，然后在里面睡着草席，吃着烤鱼蛇羹，是多么幸福的事情啊。
她描绘的场景让在场的女人都心动了，可我心里却知道，这是不可能实现的，我要去最高的山峰，要去找林幼桦，还有沼泽地并不安全，这里地势低洼，一旦下雨，这里就会成为一片汪洋，到时候沼泽地就是狩猎者的天地了。
想到沼泽的危险，我心里又紧张了起来，这里是个海岛，暴风雨随时回来，这沼泽没有任何的遮掩，到时候人都可能被吹走，绝对不是
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