第四百三十三章 茶经（2 / 2）

可以分辨出来！从小耳濡目染的东西便是不一样，所以这穷苦人便是把自己全部包裹程金玉镶嵌，在那真正的富家子弟面前，一眼也可可以露馅儿。

郝大兴便开始为我和严七崖讲述这茶叶之间的不同。

“茶叶分为六大茶类。

茶叶品种繁多，其中咱们国家最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。根据各种茶制由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。

这青茶指的就是乌龙茶。

绿茶指的是不发酵的茶。代表茶有黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。

黄茶指的是微发酵的茶，比如霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽。

在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”、“黄小茶”、“黄大茶”三类。

乌龙茶又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。

它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有有铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。

红茶说的是全发酵的茶，比如祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

黑茶就是指后发酵的茶，有普洱茶六堡茶，渠江薄片金茶，泾渭茯茶。