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第299章 新糕点(3 / 4)

很不可思议,“鲜花也能做饼?玫瑰不会吃死人吧。”

乔连连便掩嘴而笑,也不解释,认认真真的拿把新摘的鲜花洗干净,用软布洗干净水,最后撒上一层白糖,腌制半天。

白糖会让玫瑰花腌制出水,待白糖差不多融化了,就可以上手搓了。

把鲜花揉搓的一部分完整,一部分破碎,半蔫不蔫的状态即可。

最后倒入浓稠的蜂蜜,腌制上一周,就是玫瑰花馅儿了。

鲜花饼的馅料不复杂,反倒是皮有些麻烦。

这皮之所以有一层层的酥,是因为一层油皮包着酥皮,来来回回重叠,才做出了千层的酥皮。

这重叠也就罢了,关键是才卷上一圈,就得醒上一阵子,擀平,再卷,还要再醒上一阵子。

来来回回卷个四五次,就可以把玫瑰花馅儿团成团,小心的包在酥皮里了。

包好的鲜花饼圆润白皙,要轻轻按一下,整顿成平且圆的形状,就可以扔进去油炸了。

没错,是油炸。

这个朝代没有烤箱,所有带油的点心都是油炸。

试想一下,做的时候已经加了很多油了,再油炸一遍,出来的油汪汪的点心,好吃是好吃,但很多人享受不了。

乔连连家的五个孩子,只有小胖子跟小歌儿能接受油炸的酥点,其他人是一口都不碰的。

但没有烤箱,她也没有办法,只能采取油炸的方式。

五成油温将鲜花饼放进去,先定型不能动,等到外皮脆硬了,才轻轻翻个面。

炸到两面金黄,即可捞出控油。

乔连连嫌油,拿干净的棉布裹着鲜花饼,让外皮的油基本被吸掉了,才小心翼翼的切开,摆在盘中,递给周师傅。

“这,花,真能吃?”周师傅不嫌弃鲜花饼油,却对这鲜花做的馅料表示恐惧。

乔连连没了辙,只能自己试吃了一口,确定不死人,

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