钵子里碾碎，也不能太碎，颗粒状就行了。
然后准备姜片，切成蓉，花椒，胡椒，莳萝籽全部碾碎，葱只用葱白。
当然这一步可以改变，庄皎皎就叫减掉了花椒胡椒的碎，只改用花椒和胡椒煮的水，这样就不会那么重的调料味道了。
再剥个橙子皮，只需一点点去掉白色，切成小丁。
洗干净的螃蟹去掉不能吃的部分，再把毛腿刮干净。
切开，让蟹肉露出来。
然后砂锅倒进两碗水，这时候就可以把花椒水倒进去了。
再放葱，水开后捞出葱，放蟹块。水沸后，放入捣好的粳米，煮约莫十分钟，直到米开花。
舀出一勺黄豆酱，用勺子的背部研磨开豆子，加入处理好的调料末里。加一点清水搅拌均匀。
再倒进羹里，然后滚个一两分钟。
离火前，撒葱白，加一点盐，少许黄酒。此处还该加一点醋，不过庄皎皎不叫加。
最后撒如橙子皮丁，趁热吃就是了。
这样做出来的羹十分的美味，蟹肉的鲜，粳米的香融合在一起，十分叫人舒服。
纵然知道蟹是寒性的东西，可当时吃进去，总是觉得胃里暖的。
至于栗子糕简单，就是今年的新栗子磨成粉做的。
于是，前头的赵拓气得吃不下饭，后头庄皎皎吃得特别香。
这羹可真是太好吃了。
赵拓这一生气，就是七八天。
绝不往庄皎皎屋里去。
庄皎皎也随他，只管做好自己的事就是了。
不过后院其他人可坐不住了，多好的机会？
当然，这种事嘛，只要不过分，庄皎皎不管的。
不过，眼看就是十月一，十月朝。
他们住府里，倒是不必特地进宫去给先祖献上寒衣，但是一早还是要去太庙上柱香烧点纸的。
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