得换三次水，直到水不再浑浊，洗出来的水至少放四个小时，到中午的时候，差不多就沉淀好，将多余的水倒了，锅上架蒸笼，蒸笼上垫着蒸布，将水洗出来的淀粉舀一勺，均匀的铺在在蒸布上，上盖大火蒸，待水淀粉凝固，就可以起锅，三个蒸笼轮流来，也非常的快，不多会就做出十多张凉皮。
柳氏按唐心甜说的，将凉皮切成三厘米宽的条状，稍微淋上熟菜籽油，拌匀防止粘在一起，然后请来村长一家，中午大家把凉皮和凉面当午饭。
这会儿天气开始热起来，村长和妻子孙氏，原本没什么胃口，但是吃了一小碗凉面之后，反而开了胃，又吃了一大碗凉皮。
“怎么样，如果把这个拿到镇上去卖，能卖出去吗？”柳氏等大家都吃完，忙问道。
“这个你们打算卖多少钱一碗？”村长没回答卖不卖得出去，反而先问价格。
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