现代人如此，古代人应该也不排斥，只不过他们还没有尝到如此新鲜口味的菜罢了。
在苏州品香楼出了这些辣菜之后，沈青就看出来了，苏州人并不是不喜欢吃辣，只是他们没有尝到过如此口味之重的菜罢了。
既然苏州能看出来。那江南也可以试一试。
不管能不能行，先试了再说。还没有试就否认了这个想法，是沈青做不出来的事。
既然他有了这个想法，就必须要去实验一番，看看到底江南的人到底有多少人喜欢吃辣碧香居。走川菜路线到底能不能走出来。
川菜在现代是非常出名的一个菜系，她相信古代也逃离不出这个范围。
如果她的想法真的对了，那么碧香居将在江南打下一片属于自己的新天地。
只要敢走出第一步，那么接下来就可以无所畏惧了。
沈青在白纸黑字下写下的第一道菜，那就是她最先在苏州城出过的夫妻肺片。
夫妻肺片又麻又辣，在苏州城那段时间，只要是出菜，反响都特别的好，可以说这道菜已经做出过试验了，是一道非常不错的菜。
她想要做的只是要江南的百姓们换一个口味，只要不是清淡的都行，不管是鲜辣的麻辣的还是又纯又浓味道都可以。并非就一定要走川菜系。
除了他们现有的烤冷兔、一品东坡以及椒盐排骨之外，加上她已经测试过的夫妻肺片，已经有四道菜了。
可以先来个十大川菜系列，后续还要再加一些其他味道的菜，也可以不用穿菜戏，现在就走这个路线。
这样子食材也好寻一些。毕竟川菜主要以三大椒类为主，它的辣味与花椒、胡椒、辣椒为主。
除了这些菜之外，沈青想到的自然就是以鱼为主要肉类的水煮鱼还有酸菜鱼，这两道菜可以当主菜。
除此之外再加上水煮肉片，回锅肉，鱼香肉丝。麻婆豆腐，辣子鸡，宫保鸡丁
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