一种。
“这豆腐，还怪好吃里！”另一边，麻花辫大妈总算是吃腻了扣肉，试着夹起豆花涮了涮蘸碟，一口下去，就惊艳的不行，“俺都没吃过那么好吃里豆腐！”
“大妈，你吃的不是豆腐，是豆花哦！”齐瑞珠纠正对方，“豆腐要老一点，这个要嫩一点！”
“你这样说不太准确。”林放笑着解释，“豆花的软嫩介于豆腐脑和豆腐之间，老于豆腐脑，嫩于豆腐，街上的豆腐脑，你应该吃过的吧？”
林放在“知花楼”里做的豆花，其实就是豆腐脑。
在川省，豆腐脑和豆花都被称之为豆花，只是豆腐脑被叫做嫩豆花，真正的豆花被叫做老豆花。
“以前吃过……”齐瑞珠不知道想起了什么，眼神一黯，“已经很久没吃了。”
“嗯，嗯，这个豆花好吃，特别是蘸了这个东西！”麻花辫大妈指了指蘸碟，“这一半青，一半红的，多好吃，还怪好看里！”
“这是半青红蘸碟。”林放笑着解释，“也不知道你吃不吃辣，就各自给你放了一半。”
“吃辣！吃辣！”麻花辫大妈连连点头，“俺还怪能吃辣里！”
“能吃辣就好。”林放笑着道：“下次你再来我这小店，就给你上红油碟。”
“好！好嘞很！”麻花辫大妈又是连连点头，“俺吃饱了，俺可管走里？”
麻花辫大妈捂着自己装红布的位置，小心翼翼的看着林放。
哪怕她什么都不说，林放也知道，她是在担心自己管她要钱。
“当然可以。”林放给齐瑞珠使了个眼色，“瑞珠，送客。”
“啊？哎！”齐瑞珠答应了一声，“大娘，您慢走，好吃您下次再来啊！”
“好！好！好哩！”麻花辫大妈嘴上答应的痛快，脚下却慌不择路，几步跑出了小店。
“亏大了！”人都已经走远，齐瑞珠还是有些不忿，“东
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