林放察觉到了齐瑞珠的细微心态变化,假装什么都不知道,拿了一个菜角子,就往嘴里塞。
粉丝软糯晶莹,一口下去,能够清晰的感觉到十几根粉丝被牙齿咬断,又在芽菜增添的口感辅助下,被微酸的汁液浸透,转变成可口的美味。
这种菜角子主料就是粉丝,所以粉丝一定要多,还一定要泡透,这样蒸出来的菜角子吃起来才会特别的爽口,不会突然吃出一个硬疙瘩。
芽菜、酸菜之类的腌菜也是一定要添加的,单纯的粉丝馅儿会因为过于软糯缺少嚼头,加上一点有嚼头的芽菜、酸菜,还增加了微酸的风味儿,这菜角子才会好吃不腻,越吃越想吃。
大毛、小黑两个一听说开饭,几乎同时伸手往簸箕里塞。
有肉馅儿的,谁吃菜的呀!
他们两个一人拿了两个烂肉豇豆馅儿的菜角子,狠狠一口,就咬了上去。
烂肉豇豆里的烂肉,就是碎肉粒。
如果是包饺子,林放会把肉剁的更碎,剁成肉糜。
既然是吃菜角子,馅料就可以做的粗放一点,要的就是肉粒。
尤其是增加了泡豇豆,更是需要肉粒才能完美的释放泡豇豆的风味。
大毛把菜角子塞进嘴里,稍微一咬,就听到了“咯嘣”一声脆响。
“咦?这声音……你们听到了没有?”大毛自己觉得声音很大,其实就只有他自己听到,看到身旁的齐瑞珠和小黑都一脸茫然,他赶紧又咬了几下,“就这声音!咯嘣!咯嘣的!很脆!”
齐瑞珠、小黑齐齐摇头。
“算了,你们自己吃就知道了!”大毛无奈,又不能拉着齐瑞珠做示范,只能夺过小黑手里的菜角子,塞进他嘴里,“咬!听!”
“俺毛……”
“少废话!”
“咯嘣!”小黑一脸委屈,却迫于大毛的淫威,只能用力咬了一口,要不是怕挨打,
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