生吃真的很特别。
就算不好吃也没关系，反正一会儿林放还要做熟。
略微考虑一下，大毛便举手，“东家，我想尝个生的。”
小黑立刻跟着举手，“东家，我也要一个！”
“好。”林放笑着点头，取了一把尖刀过来。
专门的生蚝刀出现的比较晚，其形状和三棱军刺极为相似，用一般的尖刀也能替代。
只是开生的生蚝和开熟的生蚝，需要的力量截然不同。
熟的生蚝有些盖子已经完全打开，只需要用手轻轻用力，就能掰开。
哪怕有些盖子只有一道缝，把刀伸进去，稍微旋转一下也就可以打开。
生的生蚝需要用布盖住一端，免得割破手，刀要深深的刺入里面，从侧门深入，割断生蚝的肌肉，让它没办法收紧，这样才能撬开。
林放开生蚝的手法不算专业，却牢记了一点，手要稳，这样才能避免耗汁洒落出来。
打开后，林放贴着外壳轻轻划了一圈，完整的把耗肉和外壳分离。
“来，尝尝。”林放把开好的两只生蚝分别递给大毛和小黑，“可以试着先喝一口里面的海水。”
“啊？”
大毛接过生蚝，看着手里的生蚝，有点为难。
这软趴趴的东西，看起来怎么那么像那啥？
还得喝那海水？那不是海的味道吗？
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