林放扫了一眼四周，道：“这里材料挺齐全的，可以做的菜很多。就是不知道，陆老板能不能吃得了麻和辣？”
“辣倒是勉强还行……”陆婉秋苦着脸，“麻就完全不行。不过林老板，您别管我，没关系的，您做什么我吃什么，我不挑食！”
林放不禁莞尔。
看样子，这陆婉秋不光是吃不得麻，怕是辣也很勉强。
就这不能吃麻，也不能吃辣的，还非得跟詹元生争抢那道陈皮鸡。
怕是她误以为那陈皮鸡是道甜口的菜吧？
林放想了想，道：“那我给你做道宫保鸡丁吧。这道菜不麻不辣，它是酸甜口的。”
宫保鸡丁在川菜里的定位很特殊，它的味型被称之为“荔枝味”，讲究一个鲜香细嫩，辣而不燥，略带酸甜。
“嗯嗯！好的呢！”陆婉秋听了林放这番话，不由得海松了口气。
她可是知道林放一身厨艺，打底的就是川菜。
一般来说，到了麟级，除了专精的菜系之外大都开始博采众家之长，融合其他菜系的精华，慢慢的走出自己的路子。
可再怎么博采众家之长，擅长的东西始终都不会丢掉。
万一林放弄出一道重麻重辣的菜，陆婉秋怕是只能痛并快乐的努力吃下去。
现在听说林放准备做一道酸甜口的“宫保鸡丁”，陆婉秋差点没开心的跳起来给林放点个赞。
她觉得林放实在是太温柔了。
林放招呼大毛拿了只宰好的肥鸡过来，只取了两只鸡腿，拍松剔骨去筋。
后世餐馆里为了快速上菜，也为了降低成本，通常选用的是鸡胸肉，然后下锅炸制。
林放做这道菜，自然不会求方便，也没必要控制成本。
鸡肉自然是选用细嫩可口的鸡腿肉。
在烹制的过程中，也没有直接过油炸，而是用炒花生剩下的底油，爆香了花椒、辣
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