这事情八娘还当做趣事跟苏油言讲来着。
而卤肉拼盘,就是另一味材料了,猪下水。
头蹄血脏,宋人是不怎么吃的,这玩意儿也是没人要的东西,一大锅的卤味,所费的主要是药粉钱和淘洗食材的人工。
不过做出来的卤味,的确值得称道。
这东西苏油建议八娘,价格可以稍微高一些,十五文一碟,算是贫民过节的玩意儿。
苏油拿筷子敲着盆碟:“徒儿,其心当诛啊!这东西还是我发明的,你现在拿来糊弄我?你这一桌看着热闹,也就是五十文钱不到的玩意儿。”
石通嘿嘿笑道:“我石家将门出身,于吃上没那么多忌讳,是好吃的就不放过,看来师父也是我辈中人!”
苏油夹了一筷子猪头肉放嘴里:“卤水还太新,不够柔和,不过总体来说还算不错了,来来来边吃边聊。”
两人便坐下,师父不像师父,徒弟不像徒弟地胡吃海塞起来。
吃了个半饱,两人开始放慢速度,说起话来。
苏油问道:“这眉山城的产业,大致是个什么情况啊?”
石通说道:“苏程史石四家,除了乡下庄子的嚼谷,主要还靠行商立起家业。”
“我们石家是将门出生,因此屠宰,冶锻,金银出入,多在我们手中。”
“史家则是控制陶瓷业,苏家控制丝绸,布料,程家则是印刷,生药。”
“这些是主业,至于其它,要不就是家中庶出子弟,要不就是别姓,不过不是眉山城生意的大头。”
苏油问道:“那运输呢?”
石通说道:“运输主要是嘉州的江卿家族,他们那里几条大江交汇,造船业发达。”
苏油又接着问道:“那陆路呢?”
石通说道:“陆路那就麻烦了,都是苦力。自己结成马帮驼队,跨山越岭前往大理,羌寨,鬼方,和蛮子们交易。挣的都
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