“汉安牛肉面和双庆小面,用的都是碱水面,和挂面不一样。面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5,这样做出来的面条更加筋道。你们擀面的时候多折叠几次,擀到一毫米厚度,水叶子面最重要的就是薄。擀好后洒上干面粉折叠起来,我来切。”
三个人配合得不太默契,两位女嘉宾不太会擀面,但终归也不是残废,慢是慢了点,还是擀出来了。
苏野把面切成两毫米宽的细条,洒上干面粉避免粘连,然后抖掉多余的干粉,放进盆子里装好。
半个小时后,十斤面团做了整整一大盆面条。
叶茜叫道:“诶!不错啊,双庆小面的面条就是这么薄的!这完全是个美食节目啊。”
何明亮、涂俊相继醒来,张思诺也干完活回来。
厨房,大锅里正在烧着水。
苏野在小火炉上坐锅烧菜油,准备制作灵魂红油辣椒。
本网站为网友提供小说上传储存空间平台,为网友提供在线阅读交流、txt下载,平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现,无人工干预,本站自身不编辑或修改网友上传的内容(请上传有合法版权的作品)
如发现本站有侵犯权利人版权内容的,请向本站投诉,一经核实,本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理