哈人淳朴,很少会有拿着饲养的羊去充当放养的卖。可汉人有好些就不讲究,以前的时候,就发生过汉人带着银行练习点钞的那种纸币,去牧区大肆收购牧民的羊群、牛群,冒风漏雨的一年辛苦,最后拿着一叠废纸的牧民!想哭都哭不出来!
张凡站在一边看着哈人宰羊,真的是艺术,小刀飞起、节奏感很强,手中的小刀随着一呼一吸之间,起起落落,划过关节划过韧带,庖丁解牛也就是这个程度了吧,张凡看的很入迷。如何才能这样的熟悉,唯有多练,自己肝的还不够!
大锅炖肉、一只羊分成了七大块,不切小块。一把花椒再扔几个边疆特产的辣皮子和森林里特产的野蘑菇,经过日光照射过的辣椒,已经退去了燥辣,余留了一股子特殊的香味,再加上蘑菇的滋味,还未出锅就已经香气四溢了。
一家人围坐在特质的木屋中,吃着肥嫩的羊肉,喝着热乎的羊汤,舒服!秋天了,住在山上就有点凉了。爬山、吃肉、一个周末就这样过去了。
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