过年的吃食。
其实按照张凡和邵华的意思,超市就在门口,大年三十都不歇业,没必要储藏食物。
可老人不愿意,虽然说不出什么大道理来,但就一句话:这是规矩!
鸡蛋和面的油饼,参了酥油蜂蜜的麻花,还有北方特有的麻福包子。
这种馅的包子估计南方人很少吃过,先用当年新鲜的麻子,就是榨油的麻子(苴麻),用小石磨慢慢的研磨。
等麻子的油脂都充分的被挤压出来,形成一种黏黏状带着一层油膜样的时候,然后倒入凉水从干净的纱布上过滤。
过滤掉麻子的外壳,然后放入开水锅内,瞬间,麻子的肉质蛋白,在热水中凝固,原本白白如奶油一样的变成了灰褐色嫩豆腐。
捞起备用。
大把的小葱切碎,放青盐混合搅拌,然后包成包子,乖乖,既有油脂的香味也有蛋白的美味,一口热包子下去,绝对能满足华国北方人的面胃。
面食还是小头,张凡老爸最拿手的就是做卤肉,猪蹄子、猪尾巴,当年不值钱的玩意现在比五花肉都贵。
冰糖上色,大料当底,铁扎子在猪皮上扎上九九八十一次,文火煮顿,香气就这么的弥漫在整个房间。
煮出来炖肉,热有热的味道,凉了以后更加的美味,软软q弹的皮肉,一口咬下去,充斥的就是幸福的味道。
邵华老爸做的最好的就是鱼,各种各样的鱼,油炸的,清炖的,红烧的。
说实话,张凡爱吃鱼胜过吃肉,这一点,老头特别得意。
洗完澡,张凡慵懒的躺在沙发上一动都不想动,脑子里面空空的,什么都不想,什么都不考虑。
听着家里人的嬉笑谈话声,这估计就是幸福吧。
“他倒是成大爷了,进门连拖鞋都不用自己拿,亲家啊,不能把他太娇惯啊!
我像他这么年轻的时候,白天干完活,回家时不时的
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