经穷到精光，真正的赤贫之家连获得一个籍民户口、做个自耕农都困难至极，更不要说什么飞黄腾达。
实现阶级跨越比较靠谱的方法就是凭着年少力壮和一腔勇气，投身豪强之家做个苍头家奴，混到北齐刘桃枝那种地步就可以称得上是绝对的人生赢家了。
李泰对柳家人口倒是不怎么感兴趣，沿途便一直在询问柳仲礼这座庄园的经营细节。
柳仲礼对此也不敢有所隐瞒，详细介绍道：「得益唐公治水利耕，库利川两岸多成肥田，一岁勤耕细作，亩收粟可达两石有余，收菽则可三石。寒家拥田近九顷，扣除粮种并人畜食料，岁终仍可盈收七百石有余。积粮备荒两百石，余者尽可输官，可得盐引短则二百斤、长则百十斤，入市沽之，又可得利折粟百余石……」
陕北地区主要种植的作物乃是小米、高粱与各种豆类，柳仲礼一家人口三十多，还有饲养的牛马数头，每年自家消耗粮食估计就得上千石，再扣除作物种子等消耗，九顷田地每年还能盈收七百石，这样的收成那是非常不错了，基本上是耕作三年便可有两年积储。
古书讲三年耕、必有一年之食，随着时代的发展，农耕技术和亩产量也在提升。再加上柳仲礼一家并不是寻常的自耕农，其部曲乃是隐户，有劳力而无租调，有这样的收成也算是比较正常的水平。
盐引分为长引和短引，是以运输销售的距离区分，能运的远那自然价格和利润更高，反之则就低。但也并不是所有人获得盐引后都会去提盐销售，像柳仲礼家搞个百十斤的盐引根本就不够折腾的，所以不如干脆直接卖给那些大盐商们，如此也是一份收入。
但柳家这座庄园显然不只是单纯的种田，就李泰所见的范围便有十数顷之多，除了那将近九顷的耕地之外，还有数顷桑田果园。
南朝商品经济比较发达，很多达官显贵也都不讳言商，甚至亲自经营庄园产业与商贾买卖，所以柳仲礼介绍起自家园业来也
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