生吃。
经过一段时间的发展之后，茶叶慢慢由药物变成了一种羹汤类型的食物，出现了最初的比较原始的烹茶法。
通常还会加以葱，姜，枣，盐等调料一起煮。
说白了就是煮了一锅茶叶汤，通俗浅显的来说和煮一锅白菜汤没啥区别。
煮茶，是先要将饼茶放在火上烤炙，去掉水份，然後用茶碾将茶饼碾碎成为粉末状态，再用筛子筛成细末，后放到开水中去煮。
显然炒茶更符合现代人生活方式，只要将茶叶用煮茶器，茶壶等容器，加水煮沸即可。
泡茶更为简便，且经过现代炒茶出来的泡茶气味更为香椿，口感清澈怡人。
至于炒茶的方法，其实也不难。
首先将茶叶放入大锅中开小火用手翻炒，动作要快不然茶叶会烧焦。
控制火候不停地翻炒，十多分钟后，可以边翻炒边揉搓。一个小时左右炒至颜色成熟时，加快翻炒的速度。
出锅放置时用报纸垫着，放凉即可泡茶喝。
当然，其中还有很多门道，赵枢会细心研究。
现代最著名的茶叶是西湖龙井，黄山毛峰，碧螺春祁门红茶，信阳毛尖，君山银针，都匀毛尖，安溪铁观音。
不同的茶有不同的味道。
制作方法有些能简便搜集，虽然不可能真正得到独门秘方，但采取什么茶叶，大致方法还是有的。
随便带点过去，制作出来比古代的肯定是有区别，自然也有市场。
仅仅是茶叶的采取和制作，泡茶细节，赵枢在电脑面前研究了好几个小时。
要用的记录下之后，赵枢也会在网上先购买一些自己试验。
用自己家的小锅试，开始炒茶，其中细节的操作，时间的长短等等，赵枢会按照自己知道的去做。
虽然第一锅出来，赵枢品尝了一下不尽人意，但至少还能喝。
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