旁边默默准备收拾不好场面的谢雪娥止住话头,不禁看向欧阳戎,似是在问。
秦竞溱感慨点头:
“能把猪肉烹饪的如此美味,老夫平生仅见,算是长了见识,以前还是孤陋寡闻啊,真得多出来走走,尝尝大江南北的美食……
“良翰有心了,看来你对美食见解不俗。”
欧阳戎颔首:
“一点薄见,食材其实没有贵贱,好原料才是美味的基础,就像小猪颈部那块嫩肉,或是秋霜前螃蟹那两只肥美大螯……这些都是精华食材。
“其次,合适的烹饪方式能为食材增色,例如蛤蜊要半熟时就着酒吃,蟹则要和着酒糟蒸,稍微生些尝……”
秦竞溱微笑插话:“例如你微火慢炖把猪颈肉熬得软烂?”
“正是。”欧阳戎颔首。
秦竞溱看向欧阳戎的眼神微微一亮,颇有老饕遇知音之情,顿时谈性大发。
欧阳戎亦是不卑不亢的答复,口齿清晰,观点鲜明。
二人相谈甚欢,酒过三巡后,高大老者突然顿住,问道:
“其实听到谢大娘子说你会来,老夫还以为,你会送些画给老夫赏,没想到竟是送一盘佳肴,东坡肉,是这个名吧。”
“嗯,家乡小菜。”欧阳戎点头,又道:“囊中羞涩,无画可献,只有一点厨艺献丑。”
“听说良翰辞拒了行军大营长史的职务,难道是不想与老夫共事?觉得老夫难伺候?”
“非也。”
欧阳戎摇头:“秦伯想听真话还是假话。”
“先说假话。”
他语气真诚:“假话就是,在下能力不够,精力不足,不配此职。”
秦竞溱含笑:“那真话呢。”
“真话是,领兵打仗就和厨子处理食材一样,面对同样的食材,不同的厨子有不同的手法,做出的菜肴一定口味不同,但都是佳肴。
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