利,不但把馒头米饭都蒸上了,那头张大哥父子两个就开始做面条,预备中午饭了,同时米糕这样大众化爱吃的糕点也新鲜出炉。
天大亮,大嫂和三弟妹峰嫂子几人就到店里了,李茂去买马车了,不能光顾着送他们,自己也有活干。
今儿秀娘没来,在家张罗织锦,同时把店铺需要的菜肉跟村里人订货。
忙乎了好几日,热度退了,没有头几天那么疯狂了,但口碑不错,饭菜好油水大,量足吃得饱,依旧有不少码头工人乐意来吃饭,夜市人很多,四爷爷家的人都来帮忙了,这是冬日闲一些,也没啥活就紧着这头。
隔了七八日秀娘才来看一次,晚上回村用驴车,四爷爷家好几个儿孙跟着一起回,人多也不担心安全。
二叔家的儿孙也轮流过来帮忙干活。
半个月收入二十两银子,秀娘心里估算了一下,还不错,去掉本钱剩下的毛利不多,但胜在开门红,口碑好。
交代他们饭菜一定要做好,别怕赚的少,东西要新鲜,有人气才有生意,咱主要靠夜市赚钱。
酒水被大家盛赞,一般酒馆都在酒里加水,能多卖钱,李家人实诚不搞这些花活,味就足,有便宜的红苕酒,两个铜板一壶酒二两,再来一盘花生米,最穷的码头工人也能喝一口解乏。
有钱的怎么也要点个肉菜上一壶上好的花雕酒,大嫂几人做菜没的说,滋味十足。
上等卤牛肉,盆盆肉,就是砂锅子用骨头汤炖肉,有辣味的也有五香的,可以炖牛肉也可以炖猪骨,你自己选,这一锅够三个人吃,再来一壶酒,美得很。
店铺的生意开张一个月了,进入冬季,刮了北风,吹得人呼呼的,挺冷,秀娘指点大嫂等人加了新菜,砂锅菜多了许多花样和名堂。
肉炖菜干,一锅炖出来香喷喷的。
经过这一个月的观察,秀娘及时调整自己的想法和错误,菜色太精致不合适,这里码头工人多,来往客商多,未必需要高大上的菜式,就是要实惠有
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