在嘱咐好李师傅和王师傅后，何雨栋才和马主任赶往食堂。
一进食堂他就闻到了一股死鱼的腥味，
“马主任，你们已经尝试过处理海鲜了吗？”
马主任无奈的点了点头，他们的确尝试过了还把海鲜做砸了。搞得现在的腥味都还没有散去。
食堂里的海鲜只有三种鲍鱼、大虾、和黄花鱼。
看着锅里还黑不溜秋的鲍鱼，何雨栋眉头紧皱，这是把壳一起炒了啊，不腥臭才怪。
马主任看着何雨栋紧皱的眉头急忙解释道：“何师父，这真的是不怪我们，我们也是第一次接触海鲜，完全不知道如何去处理。”
何雨栋摇了摇头道：“马主任，把食堂所有员工都叫来，我先教他们如何处理食材。”
不一会儿海鲜旁边就围着数百个食堂员工，挤得水泄不通的。
“大家安静一下！我现在开始教大家处理鲍鱼的方法。
首先鲍鱼的壳是不能吃的，我们得把鲍鱼肉铲下来，壳里的就是鲍鱼的内脏，随后按压我现在按的这个部位。
一个鲍鱼就处理好了。”由于红星轧钢厂并没有那么多刷子，所以何雨栋准备用盐水去腥。
“处理好之后，就把鲍鱼放进盐水浸泡搓洗几次，随后切片备用。”
何雨栋抬起头看着了一眼数百食堂员工，只有一个身材丰腴面容姣好的女孩正低着头记录他说的话语。
这些人看来大部分都不爱学厨，要知道很多菜谱就是这样子记录下来的，学厨的人不都应该准备一个小本本吗？
何雨栋指了指人群里的女孩，“你过来帮我打下手。”
女孩顿时喜出望外，急忙挤出人群跑到何雨栋身旁。
这是一个刚刚进入食堂的学徒工，脸上的青涩和身上油烟味都盖不住的淡淡香味，无一不在证明她刚进入食堂不久。
随后何雨栋开始告诉众人如何处理大虾，虾头肯定是不能去掉的，炸酥脆后虾头也好吃在这个年代，也没有
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