的实力,一定会做完全准备。”罗大厨又有些担忧了,“你一定准备好了吧?”
“差不多吧。”
看了一眼系统后台显示的来自于党参雪梨乌鸡汤的解毒buff,这一次并没有出现什么问题。
不过小心驶得万年船,这次没事不代表下次齐跃宁不会动什么手脚。
当晚她准备好了食材,等到第二天合适的时间便开始了烹饪。
清水养了十二个小时的紫蛤已经吐干净了泥沙,用极薄的小刀很有技巧地撬开它的壳,其实完整的蛤肉置于一旁备用。
珍珠米淘净后置于两个砂锅中,加水开始熬粥。
另取一锅放油,烧至八成热后下金滩肉桂及多种大料,再将紫蛤肉虾下入其中快速翻炒后迅速滤油捞出,此时蛤肉便带上了特殊的香味,加上海鲜特有的咸香,不用再做任何处理,直接吃已经极为鲜美,而金滩肉桂等混合出的香气又丰富了口感的层次,让人吃了还想吃,颇有欲罢不能之感。
加工完紫蛤肉后,砂锅已经发出了“噗噗”的声音,揭开盖子便看到珍珠米已经被熬煮得晶莹剔透,特有的米香扑鼻。
将沥干油水的紫蛤肉倒入其中,用勺子稍稍搅动几圈,让紫蛤肉均匀地散在米粥之中,再小火熬煮几分钟,让米香与蛤肉的味道完全结合在一起后,将砂锅端下,滴上两滴香油,最后撒上一点翠绿的葱花在顶端便大功告成了。
重新盖上砂锅盖,用托盘端起两个砂锅走出厨房,到了比赛现场。
一份砂锅由罗大厨送到评委席上,一个砂锅就摆在特制的台子上。
比起昨日张昊的一卵孵双凤使用昂贵精致的青玉西瓜盅,她的砂锅就显得古朴得多,颇有乡野趣味。
从容器造型来看,颇有对韵之感,评委们先就点了点头,表示对这容器选择的认可。
她开始介绍这道美食:“这是一道西施粥,取的是清水出芙蓉,天然去雕饰
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