第100章 乌龙瑰夏（3 / 4）

要研磨的咖啡豆冷冻到了-187摄氏度，这种冷冻研磨所带来的口感上的变化更是让裁判们见识到了一种神奇的风味。

……

当前面五名选手全都完成了自己的比赛之后，最后才轮到了抽签顺位排在最后的樱子出场。只见樱子先是熟练地用自己带来的咖啡豆制作了四杯Espresso，随后便采用了微波加热和手工打奶泡的方式制作了自己的奶咖。这样做可以减少蒸汽加热所带来的多余水分，从而更加突出奶咖中牛奶的甜。当樱子按照自己的节奏制作完了前两部分的咖啡之后，终于迎来了最终的创意环节，而这一环节，却恰恰是最能发挥咖啡师创意和技巧的比赛环节。

“我今天所带来的这款创意咖啡其灵感来自于日本的茶文化和埃塞尔比赛的咖啡文化，之所以会有这样的想法，主要还是因为在我经营咖啡屋的过程中，我深深地感到从这两种文化的碰撞中获益匪浅。”

“首先我要介绍的是茶的部分，我手上的这壶是来自日本的巨峰乌龙茶，而这边的这份Espresso则是这些天来一直都在陪伴着我的林中瑰夏。”

当樱子介绍完自己手边的两种饮品之后，只见她先是在Espresso之中添加了一些埃塞俄比亚黄蜂蜜，随后搅拌均匀，紧接着她又将手上的乌龙茶倒入到了一旁的干冰桶中，随着干冰受热喷涌出来。樱子立刻用盖子封住了干冰桶，随后便将喷涌出的干冰引导到了装有咖啡的容器之中。

当掺有蜂蜜的咖啡和干冰雾气充分的混合之后，樱子又在四只带有圆冰的威士忌酒杯之中倒入了自己刚刚制作的创意咖啡。当咖啡被倒入到了酒杯里之后，她便将几杯咖啡分别送到了四位裁判的面前。

“这就是我为大家带来的乌龙瑰夏，欢迎品尝……”

当场上的几位裁判端起这杯像威士忌一般的乌龙瑰夏放在嘴边浅尝之时，他们体会到的是瑰夏被冰镇之后的内敛，具有谷物的香气和蜂蜜的甜感。