来还是很麻烦的。它们之所以也很难抓，就是因为它们的身体表层会不停的分泌粘液。
这个粘液不仅仅很滑，也有一股子腥味儿。如果不将这层粘液给清除干净，基本上你用啥搭配都白搭，这个菜根本没法吃。
别人有别人的方法，有些人用碱面儿、有些人用盐搓、有些人用开水烫。可是刘富贵这里，就很简单了，直接用玉米面儿。
家里边清理猪肠子的时候，都是用玉米面儿，很有功效。处理这条凶手鱼，那也是手到擒来。
没有任何怜悯的，刘富贵是手起刀落，直接将这条鲶鱼给拍死。习惯性的上秤一称，好家伙，两斤六两。
在鱼身上撒满了玉米面儿，刘富贵的双手就开始揉搓起来。
这也是一个细致活儿，你都得揉搓到了，要不然有一点点的遗漏，你这个菜也将大大折扣。
为了更加的彻底一些，刘富贵弄了三遍，才开始正式清理鱼内脏。
这同样是很重要的工序，鲶鱼真的是啥都吃，所以它的内脏是非常脏的。再有的就是鱼腹内的那层黑膜和它的鳃，都是必须要清除干净的。
乐乐小朋友，也要替爸爸给家里的那些鱼苗报仇。然后就在边上给刘富贵打小手，需要冲洗的时候，就会抱着大瓢到水缸里去舀水。哪怕只能舀一点点，她也要将这个活儿给做好。
父女俩那叫一个认真的，算是将这条鲶鱼里里外外清洗得干干净净。
鲶鱼确实很肥，就洗鱼的水里，都有好多的油花儿。更不用说，在它的肚子里内脏边上，还有好多的油呢。
帮着洗完了鱼的乐乐，又将烧火的工作给抢了过来。那个小样子，同样认真得不行。最近这段时间，自己的烧火手艺好像有些生疏了，得操练操练。
锅底烧热，刘富贵倒好了油，又往锅壁上撩了一些。等了一会儿，在锅上用手试了试温度。差不离了，这就将准备好的葱姜蒜花、花椒、大料这
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