子上有两种豆腐，老的嫩的都摆在一起，她犹豫了一下，不想让沈华浓占上风的心思还是战胜了心里的那点不确定，她选择了更嫩的那种，然后又选了水发冬菇丝和泡好的笋，又挑了一把青菜。
这第二道菜，她要做文思豆腐，这是最经典的刀工菜，难度极高，要求将一块细嫩的豆腐切得细如粉丝，入汤之后还要根根清晰、不连不断，说是几近鬼斧神工也不为过的。
她已经选择了最嫩的豆腐，沈华浓再不可能跟上道菜一样在食材难度上战胜她，当然，只要她在刀法上不出差错的话，口感上她有绝对的自信可以赢。
陆柏薇对着一块豆腐深呼吸了两次，如此郑重，周围的人也下意识的都不说话了，然后她屏气凝神，专注的开始下刀。
她一落刀，沈华浓就知道了她的打算，她也去挑选了一块嫩豆腐，还将表层的稍硬的那一层给切下来了。
有了第一道菜镇场，此时基本上在场的每个人都分了一大半注意力关注着沈华浓，见状有看出苗头的人倒抽一口气，陆柏薇便下意识的便往沈华浓那边看过去。
沈华浓正跟张炼道：“文思豆腐的刀法比蓑衣黄瓜来说更为讲究，豆腐去老皮再一刀刀竖切成片。”
她一开口陆柏薇心神就乱了一下，去老皮？
这是个神经病啊！这么嫩的豆腐，差不多都跟水一样了，表面那层也不能叫老皮啊！
沈华浓才不管她，她已经都切了，自顾自的给张炼介绍道：“就像巴掌大的这一块，一般是竖切一百八十八刀，再横切八十八刀，粗细要均匀，除了熟练还很考验厨师的心性，豆腐太细软了，做这道菜的时候整个过程要保持力道均匀，不急不躁，心无杂念就最好了......”
陆柏薇：那你现在哔哔什么呢？吵死人了！
沈华浓继续道：“今天我们不做文思豆腐，就做一道跟文思豆腐相似的菊花豆腐。”
“菊花豆腐一样
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